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氯制剂杀灭微生物作用受使用浓度、作用时间、溶液pH值、温度的影响极大。通常情况下，有效氯浓度越高、作用时间越长，消毒效果越好；溶液的pH值越低，消毒效果越好；温度越高，杀微生物作用越强。此外，有机物(如血液、唾液和排泄物)对消毒效果也有明显影响，通常有机物的存在会降低消毒效果。要想达到预期的消毒效果，就必须加大消毒剂使用浓度或延长作用时间。现在食品加工过程中常用的消毒剂大致有：次氯酸钠、二氧化氯、75%乙醇、过氧乙酸、季铵盐。次氯酸钠由于它低成本被***使用，但是它的缺点很多：如有重金属超标可能，毒性较大，毒性指标LD50为1200mg/kg，储存时易自燃，稳定性差，对工人的劳动保护较差，挥发度高，对商品影响较大，对机械设备有强腐蚀。2.Aussan天然有机消毒剂结合。安徽智能植物消毒液信赖推荐

现在还有部分企业在用它进行消毒。二氧化氯使用成本中等，毒性指标LD50为292mg/kg，使用时需活化不太方便，活化后的稳定性较差，属强腐蚀性液体，对皮肤有强烈的刺激，使用后余氯超标的风险非常之大。75%乙醇作为一种传统的消毒液它使用后无残留的风险，使用方便，稳定性较好，对商品质量无影响，但是它的价格随着粮食的上涨而随之上涨，**提高企业的生产成本。过氧乙酸使用成本较高，LD50为500--1540mg/kg，使用时危险性较大，是易燃易爆的液体，刺激性强，对工人的劳动保护较差。季铵盐由于它的价格一直高居不下，而且味苦，很少食品企业把它作为主要消毒液使用。以上我们分析了几种常用的消毒液，作为企业，不管是中国企业还是外国企业，比较好能寻找一种**、广谱、安全、环保的消毒液。吉林新品植物消毒液信赖推荐化学合成消毒剂如甲醛、二氧化氯、过氧乙酸等属于化学合成消毒剂。

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醋消毒主要是利用了醋酸，而醋酸只有在浓度高的时候才有消毒作用，因此选用白醋而不是食醋。将白醋装入喷壶中即可喷洒使用，或者用蒸煮的方式，利用醋酸水蒸气对空气进行消毒。白醋的气味很刺鼻，因此要佩戴口罩。用醋自制消毒水方法醋的消毒原理是利用了醋中含有的醋酸，醋酸达到一定的浓度之后就会溶解细菌中的蛋白质，从而消灭细菌。因此使用醋消毒比较好使用白醋，因为食醋中还添加了其他成分，从而降低了食醋中醋酸的浓度，消毒作用不大。将浓白醋倒入喷壶中，不需要进行稀释就可以喷洒消毒了，如果觉得白醋的味道很刺鼻，可加入一些其他香料调配气味。白醋制成消毒水之后，比较好用喷洒擦拭的方法消毒，直接喷洒在空气中容易挥发，而且对人体还有刺激性。用喷壶将白醋溶液喷洒在家具上，再用一条干净的抹布擦拭，如果气味比较刺鼻可以用清水反复擦拭去味。由于白醋只有在一定的浓度下才可以消毒，因此还可以用水壶煮白醋，利用醋酸水蒸气消毒，不过需要紧密门窗浓度才会提高。        安徽智能植物消毒液信赖推荐