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不同的原料在烘焙中起着不一样的作用，有的原料能补充产品的营养，有的产品能改善产品的口感和质地。燕麦片就是这样一种具有多功能性的有机原料。烘焙麦片招商加盟厂家为您分析烘焙麦片选择燕麦当原料的原因，具体如下。

燕麦片是燕麦粒去壳，蒸馏后磨制而成。燕麦和其他谷物一样，外壳坚硬，需要去壳后才能食用。燕麦片是脱壳燕麦磨制而成的，因此保留了一些米糠层。米糠层含有丰富的营养，其中的酶易酸败。因此，储存或者烹饪燕麦片前建议先蒸一下。 每天坚持早上吃麦片，想要做到的事情就一定要做到。苏州烘焙麦片加盟官网

燕麦片是直接由“燕麦”轧制而成，营养损失小，含有丰富的水溶性膳食纤维。

麦片是各种谷物的统称，由小麦、玉米、大豆、大米等谷物混合制作而成，里面燕麦的含量非常低，有的甚至不含燕麦。

很多麦片产品为了改善口感，会添加白砂糖，植脂末、麦芽糊精，香精等添加剂。

植脂末又称奶精，主要用来替代奶制品，以达到改善食物口感的目的，同时又能降低生产成本，植脂末里的“氢化植物油”甚至会带来“反式脂肪酸”，不不能增加营养，反而对健康无益。

面对琳琅满目的燕麦片产品，首先要学会如何“避雷”，以下三类燕麦片，高糖高热量，你却经常买。 天津烘焙麦片招商加盟怎么吃：虽然理论上是免煮燕麦，但把它泡软的时间可能黄花菜真的会凉！

    水果燕麦片是泡还是煮？水果燕麦片是可以直接泡着吃的，用开水冲泡3-5分钟再食用是比较好的，加入一点奶粉或者牛奶冲泡味道会更好。水果燕麦片也可以用小火慢煮3分钟左右，煮的水果燕麦片口感会更好，比较适合小孩子食用，能更好的被身体肠胃所消化和吸收。水果燕麦片是现在比较流行的一种即食美食，和传统的即食燕麦片不同的是，水果燕麦片中添加了各种处理后的水果片，无论是从味道上还是从营养价值上来看，水果燕麦片都是比传统的即食燕麦片更受欢迎的。水果燕麦片是直接泡着吃的，因为里面的水果片都是进行晒干后处理的，只要在水中浸泡后就能散发出水果的香味。一般情况下，燕麦片比较好是用开水冲泡，并且冲泡3-5分钟左右再食用是比较好的，加入一点牛奶后再冲泡，味道和口感也会更好。水果燕麦片也是可以煮着吃的，用小火慢煮的方式来煮燕麦片，能让燕麦片和水果充分的吸收水分，这样煮出来的口感会更好一点。如果是给一些小孩吃，比较好是用煮的方式食用水果燕麦片，因为这样更利于身体肠胃的吸收。

    烘焙麦片是通过膨化以后制成的燕麦食品，可直接用开水冲服食用。因为烘焙麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。经过调查，烘焙麦片中重金属汞的含量远远超标。中文名烘焙麦片含义高的卡路里类型食品意义快捷目录1特点2误区烘焙麦片特点编辑烘焙麦片(5张)近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。但是超市里卖的烘焙麦片不但对我们没有益处，反而有害。因为烘焙麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让烘焙麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。烘焙麦片误区编辑烘焙麦片很多市民喜欢购买速溶燕麦，早餐用水冲开后，就当牛奶燕麦饮料，以为味道好有营养，但事实上，大多数麦片中牛奶成分很少，甚至完全没有燕麦成分。例如某品牌牛奶麦片的配料表上标明，麦片主要由小麦、大米、玉米、奶粉、食用盐组成，除此之外，里面还含有植脂末、白砂糖、食品添加剂等成分。还有一些速溶燕麦的配料表上都含有植脂末、麦芽糊精等食品添加剂，且都不含燕麦。有营养科**介绍说，市面上售卖的多数速溶麦片，其中所谓的白色类似牛奶的成分，正是植脂末营造出来的。口感：绵软，而且吃起来比即食燕麦健康一丢丢。

二、烘焙燕麦与普通燕麦存在哪些区别？

1、外观不同：燕麦是呈粒状，而烘焙燕麦是呈扁平状的小圆片。

2、营养成分：燕麦中还保留着胚芽，富含维生素，而烘焙燕麦经过压榨和烤箱的烘焙，维生素会大量流失。

3、食用方式不同：燕麦需要煮才能将其煮熟后才能食用，花费的时间比较长。而烘焙燕麦是可以直接干吃或者冷泡。

4、加工方式不同：燕麦是没有经过加工的，而烘焙燕麦指的是燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷，再经过烘焙处理。 越接近原始，营养价值越高。杭州高温烘焙麦片加盟

口感：口感厚实黏稠，会比钢切燕麦粒更柔软一些。苏州烘焙麦片加盟官网

烘焙麦片是我国燕麦的主要加工产品之一，年产量约20万吨。市面上销售的产品主要是原味燕麦、酸奶烤麦片、蔬菜烤麦片、水果烤麦片等，但随着人们对健康、快捷、美味的消费观念的逐步形成，一些更符合人们口味的休闲麦片也开始崭露头角，受到人们的重视和喜爱。

烘焙麦片的原料选择：应选用***麦片，尽量选用新麦片，以免麦片存放时间过长，脂肪发生酸败，影响产品风味。

分离：燕麦颗粒与杂质的分离，一般采用分离机处理分离一下。

磁选：燕麦籽粒中的金属成分，用永磁磁选机筛选吸附去除。

各种辅料的配比：对于坚果、果干及燕麦混合浆状原料的配比限制，可根据个人喜好及成本等多种因素进行调整，一般以重量计。 苏州烘焙麦片加盟官网